韓国の食卓で欠かせない「一汁一飯」、つまり汁物とごはんの基本セットを家庭で簡単に作れるレシピ本が登場します。健康にも配慮された本格的な韓国の定食が、手軽に楽しめる一冊です。
ニュースの要旨
2025年2月、グラフィック社より『元気をくれる、身体にやさしい 汁物とごはん 一汁一飯 韓定食』が発売されます。著者は韓国出身の料理家、キム・ナレさん。韓国の基本献立である汁物とごはんを中心に、旬の食材や体調に合わせたメニューを丁寧に解説しています。
本格的な韓国の「一汁一飯」を自宅で簡単に楽しめる
韓国では毎日の食卓に「一汁一飯」、つまり汁物とごはんのセットが並びます。肉や魚、野菜を使った栄養豊富な汁物がおかずの役割を果たし、雑穀や豆を混ぜたごはんが添えられるのが特徴です。本書では、日常の食事はもちろん、夏の食欲が落ちたときや寒い季節、体調不良時などに適した献立を多数紹介。料理歴の浅い方でも作りやすいよう、だしの取り方や調味料の使い方、汁物の美味しい作り方のコツまで詳しく説明しています。
多彩な季節や体調に合わせたレシピが満載
- 日々の献立：テンジャンチゲ、スンドゥブチゲなど韓国の定番汁物
- 身体を温める秋冬向けのチゲや水餃子スープ
- 暑い夏にぴったり、身体の熱を取る爽やかな汁物メニュー
- 体調が優れないときにおすすめの優しい味わいの献立
さらに、汁物とごはんのベストな食べ方や、韓国の調味料（ジャン）を使った味変テクニックも学べます。
著者について
キム・ナレさんは韓国・仁川出身の料理研究家。日本で西洋料理を学びつつ、東京都内で韓国料理教室を主宰中。育児をしながら家庭で楽しめる韓国料理を提案しています。
詳細情報
書名：元気をくれる、身体にやさしい 汁物とごはん 一汁一飯 韓定食
著者：キム・ナレ
発売日：2025年2月
仕様：B5変並製、全96頁
定価：1,870円（税込）
ISBN：978-4-7661-4033-0
まとめ
“韓国の基本の献立、汁物とごはん”簡単に作れる本格的な味を紹介。『一汁一飯 韓定食』2月発売 by PR TIMESをまとめました
韓国料理の核ともいえる「一汁一飯」をテーマにした新刊『一汁一飯 韓定食』の発売が決定。健康を意識した旬の食材を取り入れ、体調に応じた汁物とごはんの組み合わせを紹介しています。著者のキム・ナレさんが教える美味しく作るコツや食べ方もポイント。普段の食事をちょっと変えてみたい方や文化としての韓国料理に触れてみたい方におすすめの一冊です。
参照元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000498.000084584.html
